LA PASSION
DES HERBES
aromatiques, culinaires, médicinales, cosmétiques
et comment les cultiver
Jekka McVicar
Voici la toute nouvelle édition revue et augmentée d'un livre indispensable pour
les passionnés de jardinage et de gastronomie. Rédigé par une horticultrice et
herboriste mondialement reconnue, ce guide présente plus de 375 plantes. Pour
chacune d'elles, on trouve une description des espèces et variétés les plus
répandues, des informations sur la façon de les semer, cultiver, multiplier et
conserver, des détails sur leurs usages aromatiques, culinaires, médicinaux et
décoratifs, recettes et trucs à l'appui. On y trouve également de précieux
renseignements sur les types de sols, l'exposition, la culture en pot, les
parasites et les maladies, l'entretien, ainsi que les mises en garde d'usage.
L'ouvrage est complété par des chapitres sur la planification et l'aménagement
de jardins d'herbes, sur la fabrication d'huiles, de vinaigres, de condiments et
de teintures naturelles, et les différentes méthodes de conservation. La passion
des herbes regorge de somptueuses photographies en couleurs qui encourageront et
inspireront tant les novices que les experts. Ouvrage aussi utile qu'attrayant,
il deviendra sans nul doute le livre de chevet de tous ceux qui cultivent des
herbes et la bible de tous les experts en cuisine et en herboristerie.
23 X 27,5 cm. 304 pages.
L’AUTEUR : Jekka McVicar cultive les herbes aromatiques depuis plus de vingt ans. Elle a ouvert sa propre pépinière en 1987 et fournit aujourd’hui de nombreux centres de jardinage, produisant et vendant plus d’un quart de million de plantes chaque année. Seules les herbes dont elle a une expérience de culture de première main sont traitées dans ce livre qui est donc le fruit de ses nombreuses années de recherches, d’études et d’une pratique axée sur l’utile et l’agréable.
