GASTRONOMIE SANTE SANS GLUTEN
Darina Allen, Rosemary Kearney
Une chef et une enseignante culinaire réputées vous offrent 100 recettes santé vraiment délicieuses.
Une centaine de recettes sans gluten et sans blé;
des conseils culinaires;
des recommandations essentielles concernant l'alimentation, l'achat de denrées et style de vie à privilégier;
un survol des plus récentes recherches sur la maladie cœliaque.
21 X 22 cm - 159 pages.
Les auteurs :
Darina Allen est l'ambassadrice de la cuisine irlandaise. Elle dirige l'école de cuisine de renommée mondiale Ballymaloe, qu'elle a fondée en 1983 et où elle a donné plusieurs cours de cuisine pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Elle a écrit de nombreux livres dont plusieurs ont remporté des prix prestigieux. Darina consacre son temps à l'enseignement et au voyage. Son travail exemplaire lui a valu une réputation internationale dans le domaine de l'alimentation.
Rosemary Kearney dirige sa propre entreprise de traiteur, Rosemary & Thyme. Elle est diplômée en science alimentaire et a étudié pour devenir chef à l'école de cuisine Ballymaloe. Elle y donne maintenant des cours à l'intention des personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui affichent complet chaque année.
