www.polange.com > Livres > Alimentation

"Gastronomie santé pour diabétiques Antony Worrall Thompson, Azmina Govindji On associe généralement le diabète à une diète restreinte, où le sucre est banni et les repas, nutritifs mais fades. Cependant, il est possible et même facile de vivre avec le diabète tout en continuant d’apprécier la bonne chère. Cet ouvrage renferme 100 délicieuses recettes créées par un chef réputé atteint du syndrome X, une affection qui peut dégénérer en diabète. Chaque plat a été soigneusement vérifié par une diététiste spécialisée en diabète -- c’est là le point fort de l’ouvrage --, mais ces recettes sont tellement tentantes qu’elles pourraient fort bien passer pour des recettes «ordinaires»! Ces plats, créés à partir des ingrédients et des modes de cuisson les plus sains, permettent aux diabétiques d’adapter leur alimentation sans y perdre en saveur. On trouve dans cet ouvrage somptueux des recettes de soupes riches, de légumes savoureux, de viandes succulentes et de desserts divins. Le chef et la diététiste vous donnent également des trucs et idées pour adapter vos recettes favorites en utilisant moins de sucre et de matières grasses. On y démontre l’incidence de votre mode de vie sur la gestion de votre diabète et traite des principes d’une alimentation saine et d’une gestion efficace du poids. L’indice glycémique des aliments est expliqué et démystifié