Flocons bio
1001 gourmandises en un tour de main
Hélène Pasquiet
Flocons de riz, de quinoa, de châtaigne, d’épeautre, de sarrasin, de millet, d’azukis…, qu’ils soient de céréales, de légumineuses ou autres, les flocons permettent une multitude de recettes : crumbles salés et sucrés, galettes végétales, puddings, biscuits, brownies… De plus, ils sont d’une facilité d’utilisation extraordinaire !
Précuits à la vapeur douce, ils gardent en eux quasiment tous les avantages nutritionnels du produit de base (la céréale ou la légumineuse) et ne nécessitent qu’un trempage pour être
réhydratés. La cuisson est alors très rapide, pour se régaler sans attendre.
Au sommaire de ce livre :
- Découvrez toute la gamme des flocons bio et leurs innombrables utilisations en cuisine.
- Les nombreux bienfaits de ces aliments santé : d’excellentes sources de protéines végétales, de fibres, de vitamines et minéraux.
- Les conseils santé de l’auteur et les explications d’un professionnel des flocons bio (Celnat).
- Des recettes savoureuses pour réaliser, au quotidien, toutes sortes de préparations salées et sucrées à base de flocons.
Quelques exemples : galettes indiennes aux flocons de pois chiches, crumble de petits légumes aux flocons de quinoa, porridge aux flocons de sarrasin et aux fruits séchés, flocons de riz au lait vanillé, brownies aux flocons de châtaigne, croquants aux flocons d’avoine…
14,5 x 14,5 cm, 72 pages.
L’auteur : Naturopraticienne, conseillère en diététique naturelle et hygiène vitale, Hélène Pasquiet se passionne pour l'alimentation saine et la cuisine depuis de nombreuses années.
Les recettes qu'elle propose, en consultations individuelles et lors de ses cours de cuisine, allient plaisirs gustatifs, couleurs et santé. Elle est l’auteur de «Galettes végétales, de
bonnes protéines pour une belle forme», paru dans la même collection.
