Gomme de Guar bio
Ma Vie Sans Gluten Priméal
Pour un pain sans gluten à la mie aérée.
Farine extraite d'une graine de légumineuse (Cyamopsis tetragonolobus), la gomme de guar épaissit à chaud comme à froid. Elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes les préparations boulangères réalisées à partir de farines sans gluten.
Conseil d'utilisation pour réaliser un pain sans gluten : Ajouter 10 g de gomme de guar à 500 g de farine (soit un taux d'incorporation de 2%) avant d'ajouter l'eau tiède et un agent levant (levure ou levain). Procédez ensuite comme pour une recette normale de pain sans gluten.
Présentation : Sachet de 80 g.
Ingrédients : gomme de guar*.
*=Ingrédient issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert SAS F-32600.
Garanti sans gluten.
