Barley Miso, miso d'orge
MarukuraBarley Miso
Pâte de soja et d'orge fermentés de façon traditionnelle
Pâte de soja et d'orge issus de l'agriculture biologique, fermentée de façon traditionnelle pendant 1 à 2 ans en fûts de cèdre.
Source importante d'acides aminés essentiels, le Miso est un condiment précieux pour de nombreuses préparations. Le goût profond du miso d'orge relève à merveille les soupes, légumes étuvés, sauces...
Présentation : Sachet de 300 g.
Ingrédients : Koji (orge* 47%, A. oryzae), soja* 24%, eau, sel marin 11,3%.
*=Ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée=100% des ingrédients d'origine agricole.
Le Marakura Barley Miso est un miso d'orge, variété la plus populaire au Japon.
Pour fabriquer le Marakura Barley Miso, on sélectionne des fèves de soja complètes biologiques et on utilise du sel marin et de l'eau pure.
La douceur naturelle de l'orge et la longue fermentation en fûts de cèdre - 12 à 20 mois selon les saisons - lui confèrent une saveur riche et arrondie qui en fait le condiment idéal pour la cuisine quotidienne.
Utiliser le Marakura Barley Miso devient très vite une (saine) habitude : une petite quantité diluée enrichit le goût et la valeur nutritive de plats aussi variés que les potages, les légumineuses, céréales, légumes et quantité de sauces chaudes ou froides, sans oublier les pâtes à tartiner salées.
