Huile vierge de Noisette biologique
Présentation : Bouteille de 250 ml.
100% d'huile vierge de noisette biologique de première pression à froid.
Le noisetier (corylus avellana) de la famille des bétulinées produit un fruit très riche en huile : 50 à 65%. Les graines sont cultivées selon le mode de l'agriculture biologique, à savoir pas d'utilisation d'engrais ou pesticide chimique mais au contraire l'utilisation d'engrais verts et la mise en rotation des cultures.
Fabrication/élaboration : Les noisettes débarassées de leur coque sont pressées en première pression à froid (T<60°C) dans une presse à vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique. Filtrations successives de l'huile sur papier buvard. Stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Bienfaits nutritionnels : L'huile vierge de noisette biologique est surtout connue pour son goût exceptionnel (finesse et originalité) important. Elle rehausse toutes les saveurs. Il ne faut cependant pas oublier que cette huile donne un apport en acide oléique (prévention de l'augmentation du mauvais cholestérol). Cette huile a également un important pouvoir de pénétration au niveau de l'épiderme (participe au maintien de l'hydratation).
Utilisation :
Assaisonnement salades, crudités.
Cuisson possible avec recettes sucrées.
Friture déconseillée.
Saveur/goût : Goût fin, saveur douce pralinée s'accordant remarquablement avec les pâtisseries.
