Curcuma
(curcuma longa)
Cousin du gingembre, son rhizome est d'une belle teinte jaune d'or.
Plus fréquemment utilisé en Inde, c'est une herbacée d'environ 1 mètre
de haut avec de larges feuilles.
Le curcuma est largement utilisé en asie, entre autres pour sa magnifique couleur mais aussi pour ses vertus médicinales.
D'une saveur amère et fraîche il est très employé dans les currys.
Convient dans les potages, le poulet, le poisson, les sauces, les
crustacés, la cuisine Indienne...
Présentation : Pot de 120 g.
Origine : Inde.
