Amarante
Au même titre que le quinoa, l'amaranthe est considérée comme une "céréale essentielle pour le devenir de l'humanité". Elle porte en elle beaucoup de promesses grâce à sa grande souplesse d'adaptabilité aux climats les plus variés ainsi qu'à sa teneur élevée en protéines très équilibrées (avec une bonne proportion de lysine, acide aminé essentiel), vitamines et minéraux.
Origine : Pérou.
Présentation : Sachet de 500 g.
Conseils d'utilisation : 1 volume d'amarante pour 2,5 volumes d'eau bouillante salée. Cuire 20 à 30 minutes à feu doux en couvrant.
